INGREDIENTES DE LA CULTURA MEDITERRÁNEA
ACEITE DE OLIVA
Es considerado como el rey de los
ingredientes de la cocina mediterránea y, de hecho, esta zona geográfica es la
principal productora mundial así como la principal consumidora.
VEGETALES
Las verduras más usadas en la cocina
mediterránea están el ajo, la cebolla, las patatas, el tomate, la zanahoria,
los pepinos, las legumbres, los pimientos dulces y picantes.
CARNE
La carne de cordero cocinado y la de cerdo,
sobretodo en embutidos como salami o jamón, la carne de caza menor también,
como la liebre, el conejo y la perdiz, aunque en lo que a aves respecta, las de
corral son las más usadas.
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