GASTRONOMÍA CHINA

Gastronomía China El componente básico de la gastronomía china es el arroz, este componente es crítico y unificador de muchos platos de la cocina china por lo cual es fundamental. Unificador por existir innumerables variantes regionales en muchas partes de China, pero este ingrediente está presente en todos ellos, en especial en el sur de China. Por el contrario, los productos basados en trigo que incluyen la pasta y los panecillos...

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POSTRES CHINOS

Postres Los postres son menos típicos en la cocina china que en las gastronomías de occidente ya que no es costimbre que las comidas finalicen con un postre. los alimentos dulces se ven a menudo en el transcurso de la comida sin distinción. Las frutass se emplean cmo acompañamiento en algunos de los platos, es por esto que los postres en china no existen, lo que se puede decir que son postres son los platos dulces, algunos de ellos son fritos...

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RECETA: ARROZ ATOLLADO

Preparación  Para el hogao, en una sartén caliente adicione la cebolla larga y deje cocinar hasta que esté transparente.  Agregue el ajo y déjelo dorar, luego el tomate y deje cocinar durante cinco minutos a fuego medio.  Condimente con el comino, el color y la sal. Incorpore un poco de caldo para remojar la preparación y deje cocinar durante 10 minutos a fuego lento hasta que la mezcla comience a espesar.  Retire del fuego...

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COMIDA COLOMBIANA

Colombia Sin duda alguna la comida colombiana es una de las manifestaciones culturales más representativas del país. La gastronomía de Colombia es muy variada, pues cada región, cuenta con un plato típico a degustar. El menú es tan amplio que resulta complejo determinar un plato único que represente  toda la culinaria de Colombia. No obstante, se destacan ciertos platos típicos como por ejemplo:...

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GASTRONOMÍA DE TONGA

 TONGA Autor: Badu Chatta Los antiguos habitantes de Tonga tenían como alimento básico los productos agrícolas, como el ñame, la batata, el plátano y el coco, entre otros productos. Consumían una gran cantidad de peces que normalmente se cuece en hojas especiales en hornos subterráneos. Consideraban un manjar diversos moluscos, que se comen crudos. La bebida más popular era la leche de coco. Los antiguos habitantes del archipiélago...

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GASTRONOMÍA AFRICANA

África Autor:Anwar C. El continente africano es el hogar de cientos de diferentes grupos culturales y étnicos. Esta diversidad también se refleja en las numerosas tradiciones culinarias locales en términos de elección de los ingredientes, el estilo de preparación y técnicas de cocina. Tradicionalmente, las diferentes cocinas de África utilizan una combinación de frutas disponibles en la localidad, los granos de cereales y verduras, así como...

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GASTRONOMÍA TUVALU

TUVALU Las comidas tradicionales que son consumidos en Tuvalu son: pulaka, mariscos entre los que se incluyen normalmente cangrejos, tortugas, y algunos peces, los plátanos con pan, coco, y la carne de cerdo. El Pulaka (una raíz que también recibe a veces el nombre de taro) es la principal fuente de hidratos de carbono, se cultiva en grandes fosas por debajo de la capa freática en compost natural del suelo. El pescado es la...

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